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厨房排/送风系统的问题：

厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

为了达到***环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。

筷子和口腔的接触直接、频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。

油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、***、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。下面简单的介绍一下影响油烟净化器净化效果的因素。

1、与内部材质有关

目前市场上都是静电油烟净化器设备，原理简单来讲就是高压吸附低压电离，所以对于吸附的效果好不好和电离的效果好不好直接影响终的净化效果。而吸附和电离都是油烟净化器设备的内部电场在操作的。所以材质不同，效果也是不一样的。

2、与安装有关

　很多人认为净化效果其实就是与设备本身有关系，与安装怎么会有关系的，其实是有关系的。静电油烟净化器设备在安装的时候一定要注意，通风口一定要保持直的，也就是管道口与静电油烟净化器设备的法兰接口大小一致。